Gastro experiencia: Siéntela
Restaurante galardonado con una Estrella Michelin, un Sol Repsol, perteneciente al Patronato Español de Restaurantes Sostenibles.
Abierto completamente al paisaje, además de otras zonas más reservadas. En ocasiones el tiempo se detiene viviendo la parte de la experiencia mas espiritual de Hospedería El Batán: la gastonómica, posee una amplia oferta enológica regional, nacional e internacional.
Una cocina muy personal, presidida siempre por el respeto a la materia prima, pero sin límites a la creatividad, y con técnicas modernas para llevar a cabo recetas tan exclusivas como originales.
Se utilizan las materias primas que ofrece la zona, pero sin dejar de lado las más apreciadas en el mercado, por muy exóticas o difíciles de conseguir que sean.
Menú Degustación
Menú degustación compuesto por la cocina más personal y novedosa, las ultimas creaciones de la CHEF María José Meda.
Menú Degustación
Menú degustación compuesto por la cocina más personal y novedosa, las ultimas creaciones de la CHEF María José Meda.
Su chef María José Meda, experimentada aunque con frescura creativa de juventud, practica una cocina de sabor y territorio, todas las elaboraciones tienen un sabor nítido, de territorio, aunque sin renunciar a algunos productos de calidad de latitudes cercanas, poniendo en practica la metodología de la gastronomía circular, aprovechando todas las partes de un producto, dándoles un encanto especial. Capaz de crear recetas sorprendentes y exquisitas en el paladar desde el producto más sencillo como al más exquisito.
Atesora premios como mejor Chef de Aragón en 2017-2018, Mejor Cocinero/a Innovador 2019, Mejor Empresaria Turística Hostelera de Aragón, Medalla al Mérito Turístico del Gobierno de Aragón, Medalla a la Mujer Rural, de la 2ª Edición de los Premios del Cluster de Turismo Sostenible de Aragón, ademas pertenece al Patronato Español de Restaurantes Sostenibles, al margen otros numerosos reconocimientos y pertenecia a otros organismos.
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Reconocimiento internacional
Restaurante galardonado con una Estrella Michelin y un Sol Repsol.
Luchamos por la sostenibilidad en la cocina y el entorno pues somos Patronos de Honor de la Fundación de Restaurantes Sostenibles.